La harina ecológica es un tipo de harina producida a partir de granos cultivados sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
La molienda natural, aunque más cachazudo y laborioso, nos permite conseguir unas harinas muy valoradas por los aromas, matices cromáticos y el sabor que transmiten a los productos acabados, siendo especialmente valorada a nivel Doméstico para la producción de panes artesanos.
Aprovechar el conocimiento de estos artesanos, a menudo encontrados en mercados locales, puede ser una forma excelente de asegurarte de que obtienes un producto auténtico.
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En Harinera el Molino hacemos uso de la piedra sílex para la obtención de nuestras harinas. El procedimiento de moltura ha sido transmitido de reproducción en concepción, moliendo en piedra sílex francesas los mejores granos que cuidadosamente seleccionamos.
Además, la harina ecológica puede mejorar la calidad de tus recetas. Muchos chefs y panaderos prefieren usar harina ecológica por su sabor y por los mejores resultados que ofrece en la cocina.
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La harina ecológica es un producto elaborado a partir de cereales cultivados sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
La harina integral, que se obtiene a partir de todo el grano, es conocida por sus numerosos beneficios. Estos incluyen un anciano contenido de fibra dietética, que promueve la Sanidad digestiva y ayuda a amparar la saciedad.
Explora las características de nuestros modelos de harina ecológica y enriquece tus platos con esta selección y mezclando con el resto de nuestros productos bio. Descubrir más
El Amasadero ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrítrasero de Incremento Rural para la adquisición de una envasadora cibernética de harinas con el objetivo de una mejoramiento en el packaging final
Otro tipo de harinas que destaca por su parada valencia nutricional es la harina de garbanzo, elaborada de forma ecológica para que puedas admitir en cada pedazo vitaminas de los grupos A, B, C y E, Omega 6, ácidos grasos y hierro.
La harina de centeno integral de Biográ es una fuente natural de vitaminas y minerales, sin lactosa e ideal para veganos. Con ella puedes elaborar exquisitos panes que convenirán más compactos y homogéneos que aquellos preparados con trigo tradicional.